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&esp;&esp;第49章 晚宴

&esp;&esp;阎昭事先和卫柏说过，官兵和护卫坐两桌，好友熟人坐一桌，因此有两桌的菜汤份量需要大一些。

&esp;&esp;剁碎的鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分，油热下葱姜和鸡块一起翻炒，分别盛入六口大砂锅加热水焖煮，又将备好的六份板栗红枣和枸杞端放在一旁，卫柏嘱咐看炉子的人，“过一炷香的时间分别倒进去。”

&esp;&esp;随后将切块的牛腩焯水去腥，倒入锅中炒上糖色后加番茄翻炒出汁。

&esp;&esp;“砂锅拿过来。”

&esp;&esp;卫柏接过砂锅，分别盛入，放土豆块和番茄块，加热水没过后放进八角桂皮干辣椒等佐料和一勺酱油，“文火煨煮，隔一盏茶的时间翻动一次，翻动五次后再炖一炷香的时间。”

&esp;&esp;以往府上做菜哪有这么复杂，卫柏一番动作和嘱咐下来，众人不由得紧张起来。

&esp;&esp;本意不是震慑，但察觉到他们越发配合，卫柏心中还是很满意这个效果的。

&esp;&esp;“明智，刚刚说的你都听见了，你盯着提醒一下。”

&esp;&esp;张明智也跟着忙碌了一个下午，这会儿终于得了轻松，“好嘞！”

&esp;&esp;汤和牛腩都需要半个时辰左右，卫柏没急着做其他的菜，而是开始处理螃蟹，拆壳、卸钳、去腮，再剪掉蟹嘴和蟹胃对半切开。

&esp;&esp;自己动手的同时指导厨娘备好其他的菜，嫩豆腐切块、老豆腐切片、炒藕切片等等。

&esp;&esp;后厨热火朝天，院内吃席的客人也没闲着，官兵和护卫虽不熟络，可聊几句就开始称兄道弟说要比试比试。